Catégorie : La maison

À une semaine de Pâques, nos nouvelles créations artisanales sont enfin prêtes !

Travaillés à la main dans notre atelier de Valparaiso-sur-Friot, nos chocolats célèbrent la richesse des fèves d’exception et le geste minutieux du maître chocolatier.

Oeufs marbrés, moulages généreux et pralines croustillantes : chaque pièce raconte une histoire de gourmandise et de passion locale. Conçues pour émerveiller vos tables de fête, nos douceurs s’offrent ou se partagent avec simplicité et authenticité.

Venez découvrir une collection unique, pensée avec cœur pour ravir petits et grands gourmands.

Passez commande avant le 20 mars pour recevoir vos chocolats à temps !

L’automne s’installe et notre atelier en profite pour renouveler sa collection de saison. Au programme : des ganaches infusées à la châtaigne et au caramel torréfié, des pralinés noisette-café, et une tablette grand cru en édition limitée travaillée à partir d’une récolte du Venezuela.

Cette collection sera disponible en boutique et sur commande dès la semaine prochaine, en quantité limitée le temps que durent les stocks de fèves sélectionnées pour l’occasion. N’hésitez pas à nous contacter pour réserver vos coffrets avant l’épuisement des stocks.

Début juillet, une partie de notre équipe s’est rendue dans la région de Piura, au Pérou, pour rendre visite aux producteurs qui nous fournissent en fèves depuis maintenant trois ans. L’occasion de mieux comprendre les conditions de récolte, de fermentation et de séchage qui donnent à ce cacao ses notes fruitées si particulières.

Cette relation directe avec nos producteurs nous permet de garantir une traçabilité complète, une juste rémunération, et surtout de sélectionner chaque année les meilleurs lots pour nos tablettes grand cru. Un grand merci à toute l’équipe sur place pour son accueil chaleureux.

Nous sommes heureux d’annoncer l’ouverture d’un espace dégustation attenant à notre atelier parisien. Sur réservation, petits groupes et curieux pourront découvrir les étapes de fabrication du chocolat — torréfaction, conchage, tempérage — et déguster nos créations directement à la sortie de l’atelier.

Les premières sessions débuteront ce mois-ci, à raison de deux créneaux par semaine. Pour réserver votre place, contactez-nous par téléphone ou par email : les places sont limitées à huit personnes par session afin de garder un moment convivial et pédagogique.